Petite soupe comme une purée

Ingrédients pour 4 personnes:

200 g de petits pois surgelés
200 g de fèves surgelées
2 carottes
1 petite pomme de terre (120 g)
1 tablette de bouillon de volaille
5 brins de persil
2 c.s de crème épaisse
2 c.s de flocons d’avoine

Préparation de la recette Petite soupe comme une purée

1/ Pelez les carottes et la pomme de terre, lavez-les, puis coupez-les en petits morceaux. Portez à ébullition 60 ml d'eau additionnée du bouillon de volaille.

2/ Ajoutez dans le liquide bouillant les carottes, la pomme de terre, les fèves et les petits pois. Poivrez et laissez mijoter 20 min à feu doux.

3/ Ajoutez le persil effeuillé et mixez le potage. Gardez-le au chaud.
 
4/ Faites dorer les flocons d'avoine dans une poêle antiadhésive. Versez le potage dans des petits bols, décorez d'un cordon de crème, et de flocons d'avoine grillés. 

Infos diététiques
- Une soupe épaisse riche en légumes, qui vient équilibrer le plateau Télé, souvent trop pauvre en aliments végétaux.
- Des légumes doux et colorés que les enfants mangeront facilement.
- Un bol = une vraie portion de légumes