Vendredi 25 Mai 16758 recettes - 2006 vidéos
Recettes de cuisine, 100% vidéo
> Recettes de cuisine, entrées, plats, desserts
> Oeufs brouillés au saumon fumé
Plat
Moyen
5
10
8 œufs
250 g de saumon fumé
8 c. c de crème
30 g de beurre
aneth
sel/poivre
Emincer finement le saumon. Le déposer dans un bol et ajouter la crème. Bien mélanger et laisser reposer ½ heure.
Faire fondre le beurre dans une casserole. Casser les oeufs dans un saladier et les battre légèrement à la fourchette. Saler, poivrer.
Verser les œufs battus dans la casserole. Les remuer d’arrière en avant et inversement.
Lorsque la moitié des œufs restent liquide, ajouter rapidement le saumon émincé et brouiller les œufs jusqu’à obtention d’une masse crémeuse et homogène. Retirer du feu, rectifier l’assaisonnement et servir avec des toast grillés.
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