Curry de cerf

Notez Donnez votre avis

Type de plat

Plat Plat

Niveau de difficulté

1 Facile

Temps de cuisson

 1h

Temps de préparation

 20 minutes

 

Crédit photo :

ile_maurice_CDV_304-240.jpg
Recette Curry de cerf

Ingrédients pour 4 personnes:

La recette pour 10 personnes :

4 Oignons (2 blancs et 2 rouges)
3 gousses d' Ail
1 bouquet de Coriandre
4 Tomates
Riz pour 10 personnes
2kg de Cerf
Huile
Sel et poivre

Epices :
1 C à soupe de Cannelle
1 C à soupe de poudre de Gingembre
10 Clous de Girofle
2 C à soupe de Cumin (ou petit anis)
4 C à soupe de Curry en poudre
10 Feuilles de curry poulet

Préparation de la recette Curry de cerf


Découper le cerf en dés

Dans un grand saladier mettre les morceaux de cerfs et rajouter, du sel, du gingembre, de l'ail découpée en morceaux, de la cannelle, des clous de girofle, des feuilles de curry poulet, et de l'huile. Mélanger le tout et laisser mariner.

Dans un bol, mélanger 2 cuillères de cumin, 4 cuillères de curry et un verre d'eau.

Dans une casserole, faire chauffer un peu d'huile et mettre la viande à cuire à feu doux.

Une fois que la viande est cuite, la mettre de côté.

Réutiliser la casserole pour y faire dorer 2 oignons blancs et 2 oignons rouges découpés en morceaux.

Puis rajouter la sauce préparée un peu en amont (Cumin + Curry + Eau) dans la casserole, la viande et la coriandre découpée en morceaux.

Laisser mijoter à feu doux durant 1/2 heure, puis rajouter les tomates découpées en petits morceaux. Laisser mijoter encore 1/2 heure.

Faire cuire le riz.

Présenter dans une assiette : Un peu de curry de cerf, un peu de riz, un peu de salade de poulpe, un peu d'achards de légumes et un peu de chutney de pomme d'amour !

 


Commentez, votre avis nous intéresse

Votre avis nous intéresse
Pour publier un commentaire, vous devez être connecté.

 

Créer un compteSe connecter

Fermer
Fermer
Fermer
Fermer
Fermer

Vous aimez cette page ?

Réduire taille du texteAugmenter taille du texte
Nous avons détecté que le plugin Flash n'est pas installé sur votre navigateur.
Merci de cliquer ici pour télécharger la dernière version.
Recettes de cuisine, entrées, plats, desserts : Recettes en vidéo - Toutes les listes de recettes de cuisine - Nouvelles recettes - Recettes vues à la télé - Recettes thématiques - Menu de la semaine - Vos recettes - Proposez votre recette - Tableau de conversion
Magazine : Actualité gourmande - Bien-être - Art de la table - Voyage en France - Autour du monde - Produits de saison - Fromages - Portraits de chef
TV : Les émissions - Les animateurs - Les vidéos - Tous les programmes - S'abonner à Cuisine+
Vidéos : Recettes vidéo de Pâques - Recettes de plats en vidéo - Recettes de desserts en vidéo - Podcast - Recettes en vidéo - Recettes d'entrées en vidéo - Toutes les recettes en vidéo
Le Club : Jeux - Newsletters Cuisine+ - Playlist vidéo - S' inscrire - Mon carnet - Mon Compte - RSS