Vendredi 25 Mai 16758 recettes - 2006 vidéos
Recettes de cuisine, 100% vidéo
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> Gâteau aux biscuits roses
Dessert
Facile
30 minutes
15 minutes
16 biscuits roses de Reims
4 oeufs
75 g de beurre
70 g de poudre d’amande
100 g de sucre
1/2 citron bio (zeste)
1 bocal de pêches au sirop
Quelques feuilles de menthe
Mixez les biscuits roses pour obtenir une poudre.
Séparez les jaunes des blancs des oeufs et battez au fouet les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
Ajoutez le beurre fondu, la poudre de biscuits, les zestes et la poudre d'amande, mélangez pour obtenir un mélange homogène.
Montez les blancs d'oeufs en neige ferme avec un pincée de sel.
Incorporez délicatement à la préparation aux biscuits roses.
Versez dans un moule à manquer de 18 cm de diamètre beurré ou tapissé de papier sulfurisé.
Enfournez dans le four préchauffé à 180°C pendant 30 mn.
Pendant ce temps, mixez les pêches avec la moitié du sirop contenu dans le bocal. Versez dans une saucière et saupoudrez de menthe hachée.
Servez le gâteau à peine refroidi avec le coulis. À déguster impérativement avec une coupe de champagne !
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feuilleraie de sarraziet, 01/01/2011 :
un peu trop serré
mme-yvonne de avignon, 06/08/2010 :
A quel moment faut-il mettre le zeste de citron SVP ????