Vendredi 25 Mai 16758 recettes - 2006 vidéos
Recettes de cuisine, 100% vidéo
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> Panna cotta toute verte
Dessert
Facile
12 minutes
20 minutes (+2h au frais)
Aujourd'hui je cuisine !
50 cl de crème liquide
4 feuilles de gélatine (8g)
2 c.s de pâte pure de pistache
20 g de poudre de pistache
1/2 gousse de vanille
40g de sucre glace
sirop de canne
Dans un bol d'eau froide mettre les feuilles de gélatine a ramollir.
Dans une casserole verser la crème liquide le sucre glace et la vanille fendue. Faire chauffer 10 à 20 mn sans faire bouillir.
Bien égoutter les feuilles de gélatine.
Enlever la casserole du feu et ajouter la gélatine égouttée. Mélanger jusqu'à ce que la gélatine soit dissoute.
Ajouter la pâte pure de pistache bien mélanger.
Napper un ou plusieurs moules avec le sirop de canne et parsemer de poudre de pistache.
Verser la panna cotta dans le moule et mettre au frigo pendant 2 heures
Pour la pâte à pistache : Mixer pistaches fraiches avec de l'huile, puis la filtrer
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Josyannick de PERIGNY, 13/01/2011 :
Cette recette me tente beaucoup. Je souhaite réaliser la pâte de pistache mais j'aimerais connaître les proportions des pistaches et de l'huile. Merci d'avance pour votre réponse.
judith1 de ploermel, 14/10/2010 :
Panna cotta toute verte : agréable à regarder. La Panna cotta au thé Matcha c'est excellent aussi. Ou Panna cotta à la pistache broyée. C'est bien aussi