Vendredi 25 Mai 16758 recettes - 2006 vidéos
Recettes de cuisine, 100% vidéo
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> Gâteau de patates douces
Dessert
Facile
25 minutes + 50 minutes
25 minutes
Aujourd'hui je cuisine !
Ingrédients pour 4 à 6 personnes :
1kg de patates douces à chair orange
150g de beurre
4 oeufs
150g de sucre de canne
1 citron vert
1 gousse de vanille
2 pincées de muscade râpée
2 C. à soupe de rhum
150 G de farine
Laissez ramollir le beurre.
Epluchez les patates douces, coupez-les en morceaux et faites les cuire dans de l'eau bouillante avec une cuillère à café de sel durant 25 minutes.
Passez-les ensuite à la grille fine du presse-purée alors qu'elles sont encore chaudes.
Fouettez le sucre et le beurre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez à ce mélange la moitié du zeste de citron râpé. Ajoutez la purée de patates douces, puis le rhum et le beurre. Mélangez à nouveau : ajoutez la muscade et enfin la vanille ; pour ce faire fendez la gousse de vanille et récupérez toutes les graines en la grattant à l'aide d'un petit couteau.
Ajoutez la farine en la tamisant puis mélangez le tout à l'aide d'une cuillère en bois.
Enfournez dans un moule à manqué beurré 15 minutes dans un four préchauffé à 180° puis baissez la température à 150° et poursuivez la cuisson durant 35 minutes.
Vérifiez la cuisson du gâteau en y enfonçant la lame d'un couteau celle-ci doit ressortir sèche.
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DOREMIDO68 de HORBOURG WIHR, 03/02/2010 :
dans la vidéo, il n'est plus question du jus de citron et la vidéo annonce 150 g de farine contre 50 g sur le texte