Lasagnes au boudin noir et ricotta

Ingrédients pour 4 personnes:

6 feuilles de lasagnes sèches
400 g de boudin noir
4 pommes
200 g de ricotta
15 g de beurre
2 échalotes
100gr Fromage râpé
Sel et poivre

Préparation de la recette Lasagnes au boudin noir et ricotta

Ciseler l'échalote

Cuire à feu doux les échalotes avec le beurre, ajouter le boudin coupé en rondelles. Laisser cuire 5 minutes à feu doux, puis réserver. Rectifiez l'assaisonnement.

Couper les pommes en dés et les mélanger avec la ricotta.

Couvrir le fond d'un plat avec une première couche de préparation pomme-ricotta, puis disposer une feuille de lasagne dessus préalablement pré-cuite, et couvrir de préparation boudin-échalote.
 
Continuer en alternant jusqu'à l'épuisement des deux mélanges, en finissant par une couche de préparation compote-ricotta.
 
Mettre à four préchauffé à 180°C (thermostat 6) pendant environ 30 minutes. Servir bien chaud.
Gratiner avec du fromage râpé