La Fondue Moitié-Moitié

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Type de plat

Plat Plat

Niveau de difficulté

1 Facile

Temps de cuisson

 10 minutes

Temps de préparation

 10 minutes

 
Recette La Fondue Moitié-Moitié
Les Fromages de Suisse

Les Fromages de Suisse

 

Ingrédients pour 4 personnes:

400 g de Gruyère AOC Réserve (8 mois)
400 g de Vacherin Fribourgeois AOC (4 mois)
600 à 800 g de pain de campagne coupés en gros dés
1 gousse d’ail
3 dl de vin blanc sec
1 petit verre de kirsch
3 cc de fécule
poivre

Préparation de la recette La Fondue Moitié-Moitié


Frotter le caquelon avec de l'ail. Délayer la fécule avec le vin blanc et porter le mélange à ébullition. Ajouter Le Gruyère AOC Réserve et le Vacherin Fribourgeois AOC grossièrement râpés et faire fondre à feu doux en remuant continuellement à l'aide d'une spatule.
Assaisonner de poivre et éventuellement de kirsch selon les goûts. Quand la consistance est crémeuse, placer le caquelon sur le réchaud avant les premiers signes d'ébullition et maintenir à température.
Déguster avec des morceaux de pain piqués sur une fourchette à fondue et plonger dans le caquelon tout en remuant régulièrement pour maintenir une texture homogène.


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Les commentaires des internautes

chibrac de LAUSANNE, 13/02/2010 :

La vraie de vrai à 100 % comme on dit chez nous en Suisse romande. B on appétit.

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