Dos de cabillaud à la verveine

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Type de plat

Plat Plat

Niveau de difficulté

1 Facile

Temps de cuisson

 20

Temps de préparation

 15

 Note 5/10

Recette Dos de cabillaud à la verveine
Carinne Teyssandier

Carinne Teyssandier

CTV

Ingrédients pour 4 personnes:

560 g de dos de cabillaud
4 branches de verveine fraîche
10 g de gingembre frais
8 minis poireaux
8 minis carottes
1 c à soupe d'huile de sésame
10 g de graines de sésame

Préparation de la recette Dos de cabillaud à la verveine

Inciser sous la peau du cabillaud. (La peau doit rester coller au poisson aux extrémités)
Inciser 3 à 4 feuille de verveine sous la peau.
Saler et poivrer la chair du poisson.
Couper 1 rondelle de gingembre enlever le peau et la taille en bâtonnet.
Larder le cabillaud pour mettre le gingembre (2 petits trous).
Disposer le cabillaud dans le panier vapeur côté peau.
Laisser cuire penadnt environ 5 minutes.
Pendant ce temps, faire chauffer les carottes et les poireaux dans une casserole d'eau bouillante.
Mettre dans une poêle chaude les graines de sésame.
Dresser le cabillaud sur l'assiette ainsi que les poireaux et les carottes puis napper des graines de sésame.

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