Vendredi 25 Mai 16758 recettes - 2006 vidéos
Recettes de cuisine, 100% vidéo
> Recettes de cuisine, entrées, plats, desserts
> Tiramisu aux bleuets ou aux myrtilles
Dessert
Moyen
0
15
6 jaunes d'œufs
40 g de sucre
300 g de mascarpone
500 g de bleuets ou de myrtilles
15 cl de liqueur de bleuets ou de myrtilles
15 cl d'eau minérale
biscuits Champagne en quantité suffisante
feuilles de menthe
25 cl de crème fleurette
Séparer les jaunes et les blanchir avec le sucre. Le mélange doit avoir triplé de volume. Ajouter le mascarpone et bien homogénéiser.
Monter la crème en chantilly très ferme et l’incorporer très délicatement à la préparation obtenue au point 1.
Tremper les biscuits dans le mélange de liqueur et d’eau. Faire le montage dans un verre conique ou un plat rectangulaire en commençant par les biscuits, la crème, les fruits, la crème, les fruits et finir par une rosace de crème surmontée de feuilles de menthe ou saupoudrée de cacao.
Servir bien frais. Si vous le servez au verre, laisser reposer au frais quelques heures avant de servir, ou en plaque, une douzaine d’heures.
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