Champagnes : la bonne affaire

15,50 €
« Cuvée Millésime » 2002
Au Breuil, la saga Moutardier a, depuis 1992, pris avec l'accent british avec Jonathan Saxby. Ce diable d'anglais a pris ses quartiers dans ce coin de la vallée du Surmelin et y perpétue la tradition familiale. Il a écrit avec ce 2002, un 80 % pinot meunier avec une pointe de chardonnay, une jolie page de l'histoire maison. Ce vin doré, tout en fruits secs, miel, épices et notes crémeuses, ample et goûteux, est l'archétype du champagne mûr peu avare de ses charmes. L'occasion rêvée de ressusciter le champagne façon «  vin de dessert », sur une tarte aux pommes.
Moutardier - 51210 Le Breuil - 03 26 59 21 09 - wwww.champagne-jean-moutardier.fr

16,60 €
« Premier cru » 2002
La classique trilogie champenoise penche ici côté noir (40 % de pinot noir, 20 % de pinot meunier). Logique, nous sommes à Rilly-la-Montagne, terre de pinots. Mais l'équilibre -en dégustation s'entend- est le but chéri des vignerons. Ainsi, les quelques 40 % de chardonnay apportent-ils à l'ensemble un souffle frais, de l'agilité et de la finesse. Après 6 ans à se patiner en cave, le vin d'Olivier Paulet a la carrure pour encore patienter quelques années. Pour le plaisir immédiat, on louche vers une belle dinde aux herbes fraîches.
Henri Paulet - 51500 Rilly-la-Montagne - 03 26 03 40 68 - champ.h.paulet@wanadoo.fr

17,70 €
« Cuvée du dernier siècle » 2002
Malgré son nom, la « Cuvée du dernier siècle » ne doit pas laisser craindre une apocalypse prochaine. C'est plutôt la promesse d'un grand repas de fête qu'annonce cet excellent « millésimé ». Fruité (agrumes, fruits blancs), élégant (harmonie, équilibre) et complet (complexité, longueur), ce « Bourgeois » est à la fois vif et riche. A réserver pour un foie gras poêlé ... ou à oublier en cave une dizaine d'années.
Bourgeois - 02310 Charly sur Marne - 03 23 82 15 71 - www.champagne-bourgeois.com

18,60 €
« Blanc de Blancs Grand Cru » 2002
Issu de Chouily, village classé grand cru de la « Côte des Blancs », ce 100 % chardonnay s'est paré d'arômes de beurre, de safran, de grillé léger. Un long vieillissement en caves, sur lattes, un passage en barriques pour 15 % des jus, l'empreinte du beau terroir de Chouilly et, enfin, la grâce d'un grand millésime font de ce 2002, outre une excellente affaire, un joli vin rond, chouchou du homard grillé.
M. Hostomme - 51530 Chouilly - 03 26 55 40 79 - http://champagnehostomme.fr

19,50 €
« Brut » 2002
« Vigneron à Merfy depuis 1683 ». Voilà pour la carte de visite. Symbole d'une jeune génération portée par l'exigence, Alexandre Chartogne-Taillet livre une copie contemporaine impeccable, précise ... mais surtout enthousiasmante. Racé, son 2002 tire magnifiquement parti du potentiel de ce beau millésime : frais, enlevé, long en bouche, élégamment toasté. De la bel ouvrage qui met à l'honneur les coteaux de Merfy, vignoble discret tout proche de Reims. Un joli fil rouge de l'apéritif à la poularde.
Chartogne-Taillet - 51220 Merfy - 03 26 03 10 17 - chartogne-taillet@wanadoo.fr