Pâtes aux Brocolis accompagnées d’Escalope à la Pizzaïola

Ingrédients pour 4 personnes:

1 paquet de pâtes « Orecchiette »
1 botte de brocolis frais
1 gousse d’ail
huile d’olive
4 escalopes de veau
1 boîte de sauce tomate en dés
1 sachet de mozzarella
poivre
Origan

Préparation de la recette Pâtes aux Brocolis accompagnées d’Escalope à la Pizzaïola

Mettre de l'eau à bouillir pour les brocolis.
Couper les brocolis
Mettre de l'huile dans une poêle et y faire revenir l'ail en entier.
Ajouter la sauce tomate et passer à feu doux.
Ajouter le sel et l'origan.
P longer les brocolis dans l'eau.Laisser cuire 15 min.
Mettre de l'huile d'olive dans une poêle et y mettre les brocolis cuits.
Secret de famille : garder l'eau de cuisson des brocolis pour les pâtes.
Retirer l'ail de la première poele et ajouter une pointe de piment

Cuisiner les pâtes à la dernière minute. Laisser cuire 10 min.

Ajouter les escalopes dans la sauce tomate. Les retourner de temps en temps pour qu'elles soient bien cuites et bien imprégnées de sauce
Ajouter une tranche de mozzarella sur chaque escalope et laisser cuire 10 minutes
Ajouter une pointe d'origan
Recouvrir la poêle
Ajouter les pâtes dans la poêle des brocolis et des feuilles de basilic puis mélanger.
Servir.