Champignons à la grecque de Frederic C.

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Type de plat

Sauce et accompagnement Sauce et accompagnement

Niveau de difficulté

1 Facile

Temps de cuisson

 25 minutes

Temps de préparation

 15 minutes

 
Recette Champignons à la grecque de Frederic C.

FCW

Internautes

Ingrédients pour 4 personnes:

500 g petits champignons de Paris
125 ml de vin blanc sec
125 ml d’eau
15 petits oignons blancs
140 g de concentré de tomate
Huile d'olive
Jus d'1/2 citron
1 branche de persil
2 branches de thym
3 feuilles de laurier
1 cuillère à café de graines de coriandre
1 cuillère à café de coriandre en poudre
1 morceau de sucre
Sel
Poivre

Préparation de la recette Champignons à la grecque de Frederic C.

Faire revenir dans une poêle les oignons coupés en 4.
Réserver.
Brosser les champignons et les faire revenir dans de l'huile bien chaude.
Réserver.
Dans une casserole verser le vin blanc, le jus de citron, le concentré de tomates, le persil haché, le thym, les feuilles de laurier, les graines de coriandre, la poudre de coriandre et le sucre.
Saler et poivrer.
Porter à ébullition pendant quelques minutes et laisser infuser sans chauffer pendant 1/4h
Ajouter les champignons et les oignons.
Mélanger et cuire pendant encore 5 minutes.
Prendre un plat, verser le mélange et laisser refroidir
Mettre au réfrigérateur pendant 1 h minimum et servir.

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