Vendredi 25 Mai 16758 recettes - 2006 vidéos
Recettes de cuisine, 100% vidéo
> Recettes de cuisine, entrées, plats, desserts
> Recettes vues à la télé
> Terrine de queue de bœuf
Entrée
Moyen
60
20
Pour 6 personnes:
3 kg de queue de bœuf
1 branche de céleri
2 poireaux
4 carottes
1 l de vin rouge
1 l de bouillon de légumes
50 g de cornichons
2 échalotes
1 oignon
baies de genièvre
100 g de beurre
gros sel
Mettez les queues de bœuf à mariner dans du gros sel pendant 24 heures.
Rincez les queues de bœuf et essuyez-les bien. Disposez-les dans une cocotte, versez le vin rouge, le bouillon et portez à ébullition.
Ajoutez les légumes et faites cuire doucement 1h30 à 2h.
Laissez refroidir et détachez la viande. Le maigre doit se détacher tout seul.
Réunissez les morceaux de viande dans un bol avec le jus de cuisson.
Faites un montage dans une terrine avec la viande, les légumes, et quelques cornichons. Pressez le tout, couvrez et placez au réfrigérateur.
| Recettes de cuisine, entrées, plats, desserts : | Nouvelles recettes - Recettes vues à la télé - Recettes en vidéo - Recettes thématiques - Menu de la semaine - Vos recettes - Proposez votre recette - Tableau de conversion - Toutes les listes de recettes de cuisine |
|---|---|
| Magazine : | Actualité gourmande - Bien-être - Art de la table - Voyage en France - Autour du monde - Produits de saison - Fromages - Portraits de chef |
| TV : | Les émissions - Les animateurs - Les vidéos - Tous les programmes - S'abonner à Cuisine+ |
| Vidéos : | Recettes vidéo de Pâques - Recettes en vidéo - Recettes d'entrées en vidéo - Recettes de plats en vidéo - Recettes de desserts en vidéo - Toutes les recettes en vidéo - Podcast |
| Le Club : | S' inscrire - Jeux - Newsletters Cuisine+ - Mon carnet - Playlist vidéo - Mon Compte - RSS |
Un courriel vous sera envoyé suite à la validation de celle-ci.
Merci de votre contribution.
Votre avis nous intéresse
Pour publier un commentaire, vous devez être connecté.