Vendredi 25 Mai 16758 recettes - 2006 vidéos
Recettes de cuisine, 100% vidéo
> Recettes de cuisine, entrées, plats, desserts
> Saumon mariné et salade de chou au curry
Plat
Facile
15 minutes
20 minutes ( 4 jours de marinade )
kikkoman
Pour la marinade :
2 cuillères à café d’huile d’arachide
5 gousses d’ail émincées
2-4 cuillères à café de sucre en poudre
2 petits bâtons de cannelle
6 anis étoilés (badiane)
240 ml de sauce soja naturellement fermentée Kikkoman
Pour la salade de chou au curry :
180 g de chou chinois
60 g d’échalotes
30 ml d’huile de noix
10 ml de vinaigre de framboise
2 cuillères à soupe de sauce soja sucrée Kikkoman
40-60 g de mangue
40-60 g d’ananas
Un peu de curry
1 pincée de sucre en poudre
Poivre, sel
Pour la mayonnaise à la coriandre :
60 g de mayonnaise
1 gousse d'ail
30 g de crème fraîche
2 morceaux de gingembre confit
2- 4 cuillères à café de sauce soja sucrée Kikkoman
4-6 g de gingembre frais râpé
1 cuillère à soupe de coriandre
Poivre blanc moulu, curry, sirop de gingembre pour rectifier l'assaisonement
2- 4 cuillères à café de jus de citron
Faire chauffer l'huile d'arachide dans une poêle. Y verser l'ail, le sucre, la cannelle et l'anis étoilé.
Faire cuire avec la sauce soja. Puis réserver.
Quand cette marinade est prête, la verser dans un récipient qui ferme hermétiquement avec le saumon et mettre au frais pour quatre jours.
Découper le chou en fines lanières, saupoudrer de sel et laisser reposer toute une nuit.
Le lendemain, mélanger les échalotes, l'huile de noix, le vinaigre et la sauce soja sucrée et verser sur le chou.
Découper en cubes la mangue et l'ananas et ajouter au chou. Assaisonner avec le curry, le sucre et le poivre.
Mélanger la mayonnaise, la crème fraîche, la sauce soja sucrée, la coriandre, le jus de citron, l'ail, le gingembre râpé et le gingembre confit.
Assaisonner avec le poivre, le curry et le sirop de gingembre.
Servir le saumon découpé en tranches posé sur la salade de chou, agrémenté de la mayonnaise à la coriandre.
| Recettes de cuisine, entrées, plats, desserts : | Nouvelles recettes - Recettes vues à la télé - Recettes en vidéo - Recettes thématiques - Menu de la semaine - Vos recettes - Proposez votre recette - Tableau de conversion - Toutes les listes de recettes de cuisine |
|---|---|
| Magazine : | Actualité gourmande - Bien-être - Art de la table - Voyage en France - Autour du monde - Produits de saison - Fromages - Portraits de chef |
| TV : | Les émissions - Les animateurs - Les vidéos - Tous les programmes - S'abonner à Cuisine+ |
| Vidéos : | Recettes vidéo de Pâques - Recettes en vidéo - Recettes d'entrées en vidéo - Recettes de plats en vidéo - Recettes de desserts en vidéo - Toutes les recettes en vidéo - Podcast |
| Le Club : | S' inscrire - Jeux - Newsletters Cuisine+ - Mon carnet - Playlist vidéo - Mon Compte - RSS |
Un courriel vous sera envoyé suite à la validation de celle-ci.
Merci de votre contribution.
Votre avis nous intéresse
Pour publier un commentaire, vous devez être connecté.