Lassi rhubarbe et amandes

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Type de plat

Dessert Dessert

Niveau de difficulté

1 Facile

Temps de cuisson

 10

Temps de préparation

 10

 Note 5/10

Recette Lassi rhubarbe et amandes
 

CTV

Ingrédients pour 4 personnes:

Pour 4 à 6 personnes :
250 g de rhubarbe
50 g de sucre en poudre
2 cuillerées à soupe d'amandes effilées
3 yaourts nature onctueux
30 à 40 cl de lait
1 cuillerée à café de cannelle en poudre
1 branche de menthe fraîche
glace pilée ou glaçons

Préparation de la recette Lassi rhubarbe et amandes

Eplucher la rhubarbe et couper les tiges en petits tronçons.
Les mettre dans une casserole avec le sucre en poudre et 3 cuillerées à soupe d’eau froide.
Faire cuire 10 minutes environ sur feu doux, jusqu’à consistance de compote, puis laisser refroidir.
Prélever les 2/3 de la compote et la mixer avec la moitié des amandes effilées, les yaourts, le lait, la cannelle en poudre et environ 2 cuillerées à soupe de glace pilée.
Répartir le reste de compote au fond de 4 à 6 grands verres à long drink. Verser la préparation au yaourt par-dessus, puis décorer avec le reste d’amandes effilées, grillées ou non, et de petits bouquets de feuilles de menthe.
Servir frais.

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