Cake aux olives et Oignons confits au vinaigre de cerise

Ingrédients pour 4 personnes:

Pour 4 personnes:
250 g de farine
3 oeufs
150 g de lait
200 g de lardons
200 g d'olives vertes dénoyautées
1 sachet de levure

Préparation de la recette Cake aux olives et Oignons confits au vinaigre de cerise

Verser la farine et le sachet de levure dans un cul de poule, mélanger et ajouter les 3 œufs puis les 150 g de lait. Fouetter énergiquement. Ajouter les 200 g de lardons et les 200 g d’olives et bien répartir. Verser dans le moule et laisser cuire 45 minutes.

Oignons confits au vinaigre de cerise

Ingrédients : Oignons, Huile d'olive,Vinaigre de cerise,Sucre en poudre

Progression de la recette : Eplucher et hacher finement les oignons. Chauffer l’huile d’olive dans une poêle y jeter les oignons, Les laisser revenir jusqu’à être translucides, ils ne doivent pas attacher. Recouvrir de vinaigre, remuer un peu pour homogénéiser l’ensemble. Après absorption du vinaigre par les oignons, arrêter le feu. Rajoute éventuellement un peu de sucre si vous le souhaitez.                                                                

Recette réalisée par Caroline et Vincent Cornille  Ferme auberge Mas des vertes rives – 84470 Châteauneuf de Gadagne