Macarons au chocolat d'Aujourd'hui je cuisine

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Type de plat

Dessert Dessert

Niveau de difficulté

2 Moyen

Temps de cuisson

 25 minutes

Temps de préparation

 25 minutes

 

Crédit photo :

macaron-chocolat_ajc.jpg
Recette Macarons au chocolat d'Aujourd'hui je cuisine
Aujourd'hui je cuisine !

Aujourd'hui je cuisine !

 

Ingrédients pour 4 personnes:

3 blancs d'oeuf
65 g de sucre semoule
1 pincée de sel
140 g d'amandes en poudre
185 g de sucre glace
50g de cacao en poudre
20 cl de crème liquide
150g de chocolat

Préparation de la recette Macarons au chocolat d'Aujourd'hui je cuisine

Tamiser le sucre glace et la poudre d'amandes pour éviter les grumeaux

Dans le bol du mixeur, verser les blancs, le sucre et le sel. Monter les blancs et en neige très ferme

Incorporer délicatement le mélange poudreux dans les blancs montés

"Macaronner" la pâte, c'est à dire faire retomber l'appareil pour qu'il ait une texture plastique et brillante.
Séparer votre appareil, ajouter un peu de poudre de cacao.

Dresser les macarons avec la poche à douille sur la plaque du four munie d'une feuille de papier-cuisson, veiller à laisser un espace suffisant entre chaque macaron.

Préchauffer le four à 45°C, enfourner vos macarons 15 minutes pour les sécher

Préchauffer le four à 165°C, enfourner de nouveau vos macarons et baisser immédiatement à 145°C. Laisser cuire 8 à 10 minutes

A la sortie du four, verser de l'eau entre la feuille et la plaque : le papier s'humidifie, ce qui permet de décoller les macarons en les faisant glisser sur la feuille.

Pour la garniture :
Faites chauffer la crème liquide et verser sur votre chocolat concassé. Mélanger et laisser refroidir avant de garnir vos macarons

Et bien d'autres recettes à découvrir.

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Les commentaires des internautes

la reine de sainghin en melantois, 17/10/2010 :

Je ne mets qu'un seul point car on ne voit pas du tout la réalisation des macarons, ça sert à quoi cette recette où on ne voit que la fin ???? c'est à dire le remplissage des macarons ...... .....

toto13730 de SAINT VICTORET, 11/01/2010 :

superbe recette

margbdls de lyon, 15/11/2009 :

super !

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