Salade de lentilles froides aux herbes

Ingrédients pour 4 personnes:

400 g lentilles cuites
1 bouquet de persil plat
1 échalote
1 cs vinaigre de vin rouge
1 cs moutarde
3 cs huile de tournesol.

Préparation de la recette Salade de lentilles froides aux herbes

1.Récupérez les restes de lentilles cuites

3.Épluchez et passez la gousse d'ail au presse-ail.
Émincez finement les échalotes et les feuilles de persil.

3.Dans un saladier, préparez la sauce en mélangeant la moutarde, le vinaigre, l' huile, le sel et le poivre. Versez les lentilles, ajoutez le persil et l'échalote.
Mélangez bien, et gardez au réfrigérateur jusqu'au lendemain.