Chocolats de fête

Sculpteurs de cacao

Faites place aux artistes chocolatiers ! Patrick Roger, Jean-Paul Hévin et leurs copains entrent en piste. Histoire de refaire le monde en chocolat. Etoiles filantes et ganaches cacaotées, sapin et boules à dévorer, palets dorés...


Crédit photo : La Maison du Chocolat

Chocolats de fête
 

Du fond de leur chaudron sortent les plus folles des créations ! Et comme l'on ne peut rien vous refuser, on est allé frapper à la porte de leurs ateliers. Bonne année !

Patrick Roger

sapin_patrick_roger_105-152.jpgArtiste azimuté et complètement cacaoté, Patrick Roger part en forêt... et nous ramène le plus délicieux des sapins de Noël ! Féerique et élégant, tout en chocolat, garni d'amandes caramélisées aux saveurs d'oranges et de raisins, il n'est même plus question de résister... Notre meilleur ouvrier de France chocolatier avait osé une réplique du mur de Berlin pour les 20 ans de la chute du mur. Pour les fêtes 2009, il lâche le béton-cacao et se met au bois-chocolat.... Hourra !
Taille de l'arbre selon la demande
Prix : 90 €/ kg
www.patrickroger.com


Dalloyau

coffrets_dalloyau_152-105.jpg300 ans ! Voici 300 ans que les chocolatiers Dalloyau oeuvrent pour le meilleur, et uniquement pour le meilleur. Imaginez un peu ! Chocolat du Vénézuela, noisettes du Piémont, amandes de Californie.... : vous avez le monde en bouche ! Achevés à la main, d'un trait de fourchette, d'un voile de feuille d'or posé au pinceau, les palets et autres ganaches deviennent mythiques !
Coffrets Mythiques :
6 palets Dalloyau 12,00€
6 ganaches lait 12,00€
9 chocolats au lait/noirs assortis 15,00€
www.dalloyau.fr
Jean-Paul Hévin

boules_choc_hevin_105-152.jpgDepuis 1988, Jean-Paul Hévin met le monde entier à feu et à... chocolat ! Une réputation qui court jusqu'au Japon et un savoir-faire jamais démenti. Cette année, il place Noël sous le signe des quatre éléments. Et l'on craque pour « la Terre » avec ce centre de table tout cacao. Une véritable sculpture hyper réaliste de pur chocolat recevant de toniques boules... de chocolat brillant et coloré garnies de bonbons... de chocolat évidemment !
69 euros les 490 grammes
112 euros les 890g
www.jphevin.com

 


Emilie Lemoine

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