Tiramisu au fromage de chèvre

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Type de plat

Dessert Dessert

Niveau de difficulté

1 Facile

Temps de cuisson

 0

Temps de préparation

 10

 Note 5/10

Recette Tiramisu au fromage de chèvre
 

CTV

Ingrédients pour 4 personnes:

6 Jaunes d'œufs
40 g de Sucre
300 g de Chèvre frais
10 cl de Liqueur de café
10 cl d'Eau minérale ou café noir
Biscuits Champagne en quantité suffisante
Cacao en quantité suffisante
Feuilles de menthe pour décoration
25 cl de crème fleurette

Préparation de la recette Tiramisu au fromage de chèvre

Blanchir les jaunes avec le sucre. Le mélange doit avoir triplé de volume. Ajouter le fromage de chèvre et bien homogénéiser.

Monter la crème en chantilly et l’incorporer très délicatement à la préparation obtenue au point 1.

Tremper les biscuits dans le mélange de liqueur de café et eau. Faire le montage dans un verre conique ou un plat rectangulaire en commençant par les biscuits, la crème, les biscuits imbibés, la crème, les biscuits...

Finir par la crème et saupoudrer de cacao. Servir bien frais. Si vous le servez au verre, laisser reposer au frais quelques heures avant de servir, ou en plaque, une douzaine d’heures.

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