Cerises compotées au wok

Notez Donnez votre avis

Type de plat

Dessert Dessert

Niveau de difficulté

2 Moyen

Temps de cuisson

 17

Temps de préparation

 10

 Note 6/10

Recette Cerises compotées au wok
 

CTV

Ingrédients pour 4 personnes:

Pour 6 à 8 personnes:
1 kg de cerises rouges ou noires
8 bananes freysinettes (naines)
1 cuillerée à soupe de gingembre frais râpé ou surgelé
200 g de sucre en poudre
1 citron vert
5 cuillerées à soupe de rhum ambré
glace à la vanille

Préparation de la recette Cerises compotées au wok

Mêler le gingembre râpé au sucre en poudre. Presser le jus du citron vert.
Laver, équeuter et sécher les cerises. Les dénoyauter afin qu’elles s’imprègnent mieux des arômes.
Faire chauffer le wok.
Y jeter les cerises et le sucre au gingembre.
Faire cuire 10 minutes en mélangeant sur feu vif.
Peler les bananes, couper chacune d’elles
en trois, puis les citronner aussitôt avec le jus du citron vert pour les empêcher de noircir.
Les ajouter aux cerises, mélanger et poursuivre la cuisson 5 minutes.
Arroser alors avec le rhum et faire flamber en inclinant simplement le wok pour que la flamme embrase l’alcool. Sur une plaque électrique, il faut faire chauffer le rhum au préalable (au micro-ondes par exemple).
Transvaser sur le plat de service dès que les flammes s’éteignent.
Servir tiède en accompagnant d’une glace à la vanille, ou froid le lendemain.

Et bien d'autres recettes à découvrir.

Commentez, votre avis nous intéresse

Votre avis nous intéresse
Pour publier un commentaire, vous devez être connecté.

 

Créer un compteSe connecter

Fermer
Fermer
Fermer
Fermer
Fermer

Vous aimez cette page ?

Réduire taille du texteAugmenter taille du texte
Nous avons détecté que le plugin Flash n'est pas installé sur votre navigateur.
Merci de cliquer ici pour télécharger la dernière version.
Recettes de cuisine, entrées, plats, desserts : Recettes en vidéo - Vos recettes - Proposez votre recette - Toutes les listes de recettes de cuisine - Nouvelles recettes - Recettes vues à la télé - Recettes thématiques - Menu de la semaine - Tableau de conversion
Magazine : Actualité gourmande - Bien-être - Art de la table - Voyage en France - Autour du monde - Produits de saison - Fromages - Portraits de chef
TV : Les émissions - Les animateurs - Les vidéos - Tous les programmes - S'abonner à Cuisine+
Vidéos : Recettes vidéo de Pâques - Recettes de plats en vidéo - Recettes de desserts en vidéo - Podcast - Recettes en vidéo - Recettes d'entrées en vidéo - Toutes les recettes en vidéo
Le Club : S' inscrire - Jeux - Newsletters Cuisine+ - Mon carnet - Playlist vidéo - Mon Compte - RSS