Vendredi 25 Mai 16758 recettes - 2006 vidéos
Recettes de cuisine, 100% vidéo
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> Caramel à la passion et à la mangue
Dessert
Facile
45
5
Pour 4 personnes:
1.5 l de crème liquide
1 kg de jus de passion
1 kg de jus de mangue
5 bâtons de vanille
250 g de glucose
1.8 kg de sucre cristal
500 g de beurre
Dans une grande casserole en cuivre, mélangez la crème liquide, les jus de fruits, les bâtons de vanille ouverts en deux, le glucose et le sucre et faites cuire 45 minutes en tenant l’ébullition.
Ajoutez alors le beurre en mélangeant bien puis versez le tout dans un moule ou mieux un cadre et laissez refroidir au frais quelques heures.
Démoulez et découpez.
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