Pain d'épices façon pain perdu avec une compotée de pommes/poires

Ingrédients pour 4 personnes:

4 tranches de pain d’épices
1 œuf
10 cl de lait
50g de beurre
40g de sucre cassonade

Pour la compotée :
3 pommes de type Boscop
2 poires de type Comice
40g de beurre
1 c à café de cannelle en poudre

Préparation de la recette Pain d'épices façon pain perdu avec une compotée de pommes/poires

Éplucher les fruits et les couper en morceaux. Les faire cuire, dans une casserole avec le beurre et la cannelle, jusqu'à ce qu'ils soient compotés. Laisser refroidir.
Dans une assiette creuse, casser et battre l'œuf en omelette et le mélanger au lait. Tremper les tranches de pain d'épices dans cette préparation.
Faire fondre le beurre dans une poêle et y faire cuire les tranches de pain d'épices, 2 à 3 min de chaque côté, après les avoir saupoudrées de sucre pour qu'elles caramélisent.

Déguster les tranches de pain perdu avec la compote de pommes/poires et un verre de Gewurztraminer Vendanges Tardives.