Soupe potiron et châtaigne

Ingrédients pour 4 personnes:

4 mini potirons
200 g de châtaignes surgelées
1 oignon
1 carotte
2 c.s de crème
1 bouillon de cube
1 c.s d'huile d'olive

Préparation de la recette Soupe potiron et châtaigne

1. Dans une cocotte, faites revenir l'oignon coupé en lamelles avec 1 c.s d'huile d'olive.

2. Faites revenir la chair des potirons qui a été prélevée dans les mini potirons.
 
3. Rajoutez la carotte coupée en rondelles et les chataignes surgelées.

4. Recouvrez d'eau et d'un bouillon cube. Laissez cuire pendant 30 mn.

5. En fin de cuisson, récupérez les légumes et mixez-les.

6. Rallongez la préparation avec les deux cuillères à soupe de crème.

7. Servez dans les mini potirons creusés.