Tatin de pommes de terre et brie

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Type de plat

Plat Plat

Niveau de difficulté

2 Moyen

Temps de cuisson

 30 minutes

Temps de préparation

 20 minutes

 

Crédit photo :

tatin_pommedeterre_ajc.jpg
Recette Tatin de pommes de terre et brie
Aujourd'hui je cuisine !

Aujourd'hui je cuisine !

 

Ingrédients pour 4 personnes:

250 g de pâte feuilletée
1 cuil. à soupe d’huile pour le moule

Pour la garniture :
1,5 kg de pommes de terre
300 g de brie de Meaux bien « fait »
100 g de comté
1 oignon
10 brins de ciboulette
10 cl de crème fraîche
5 cl de vin blanc sec
Sel
Poivre

Préparation de la recette Tatin de pommes de terre et brie

Préchauffez le four à 180 °C. (th. 6).
Pelez les pommes de terre et faites-les pré-cuire 10 min dans une casserole d'eau bouillante salée. Egouttez-les et laissez-les refroidir

Pelez l'oignon et émincez-le et faites le compoter.
Coupez les fromages en lamelles. Ne retirez pas la croûte du brie.

Lavez la ciboulette, essuyez-la dans du papier absorbant et ciselez-la.
Coupez les pommes de terre en rondelles

Huilez une tourtière (ou un moule à manqué) d'environ 26 cm de diamètre. Saupoudrez de ciboulette ciselée et de compotée d'oignons.

Disposez-y une couche de pommes de terre (la moitié). Salez et poivrez. Ajoutez les lamelles de fromage et recouvrez du reste des pommes de terre. Salez et poivrez à nouveau. Versez dessus la crème et le vin.

Etalez la pâte feuilletée et recouvrez-en les pommes de terre et glissant les bords de la pâte à l'intérieur du moule. Donnez-lui des coups de fourchettes, puis enfournez pour 30 min. environ à 180°C. Démoulez la tarte sur un plat de service et dégustez bien chaud.

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Les commentaires des internautes

cyberfirmousse de LILLE, 10/11/2011 :

Très bonne recette, qu'on peut aussi faire avec du camembert. Seulement, par pitié, ne me dites pas que le temps de préparation est de 20 minutes. OUI, dans votre petit film il est de 20 minutes...mais parce que votre fondue d'oignons est déjà prête et que vos pommes de terre sont déjà cuites et épluchées. A titre personnel, j'ai testé votre recette hier soir et du début à la fin j'ai mis...2 heures ! (eh oui, ça prend du temps de faire la fondue d'oignons, de faire cuire les pommes de terre, de les éplucher, etc, etc). Donc, merci de ré-évaluer vos temps de préparation quand vous mettez des recettes en ligne car sincèrement, le compte n'y est pas. Allez, sans rancune...

pcda de SAINT BRICE SOUS FORET, 10/04/2010 :

excellent et ça a plu à tout le monde...

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