Salade d'oranges au fenouil

Ingrédients pour 4 personnes:

4 oranges
1 bulbe de fenouil
2 c.s d'huile d'olive
12 olives noires dénoyautées
2 c.s de coriandre ciselée
Poivre

Préparation de la recette Salade d'oranges au fenouil

1. Pelez les oranges à vif et détachez les quartiers un à un en prenant soin de retirer les membranes. Réservez dans un plat creux.

2. Coupez le fenouil en 2 dans la hauteur et lavez-le. Retirez la base dure (en triangle) et émincez-le finement. 

3. Mélangez les quartiers d'oranges et le fenouil puis arrosez d'huile d'olive.

4. Emincez les olives noires et parsemez-les sur la salade. Saupoudrez de coriandre et poivrez légèrement.

5. Réservez au frais jusqu'au moment de servir.