Roulés aux courgettes, melon et jambon cru

Ingrédients pour 4 personnes:

1 courgette
1/2 melon
1/2 citron vert
50 g de fromage frais
1/2 échalote
ciboulette
4 tranches de jambon cru
huile d'olive
vinaigre balsamique

Préparation de la recette Roulés aux courgettes, melon et jambon cru

1.Couper la courgette et le melon en fines lamelles. Superposer une lamelle de melon et une de courgette.

2. Pour l'appareil : melanger votre fromage frais, le jus de citron, l'échalote ciselée, l'huile d'olive et un trait de vinaigre balsamique.

3. Napper, vos lamelles superposées de l'appareil, déposer le jambon cru et la ciboulette ciselée. Roulé délicatement. Reserver au frais avant de servir