Jeudi 24 Mai 16758 recettes - 2006 vidéos
Recettes de cuisine, 100% vidéo
> Recettes de cuisine, entrées, plats, desserts
> Lasagnes à la bolognaise
Plat
Moyen
1h
30 minutes
Pour 6 à 8 personnes :
600 g de lasagnes
2 cuill. à soupe de gros sel
Sauce bolognaise :
1 carotte
1 petit cœur de céleri
2 oignons
3 gousses d’ail
3 petites boîtes de pulpe de tomates
100 g de lardons coupés en morceaux
300 g de chair à saucisse ou de veau haché gros
150 g de bœuf haché gros
1 cuill. à soupe de concentré de tomates
1 morceau de sucre
2 feuilles de laurier
1 cuill. à café de mélange : thym, origan, romarin
3 cuill. à soupe d’huile d’olive
Sel, poivre
Béchamel :
50 g de beurre
50 g de farine
50 cl de lait
Noix muscade
Sel, poivre
Préparez la sauce : épluchez tous les légumes. Ecrasez les gousses d'ail. Coupez en petits dés les oignons, les carottes et le céleri.
Dans une sauteuse, faites revenir oignons, carottes et céleri avec l'huile d'olive et du sel, à feu moyen. Lorsque les oignons commencent à blondir ajoutez l'ail écrasé et les viandes. Continuez à faire revenir jusqu'à ce que les viandes aient changé de couleur. Ajoutez alors le concentré de tomates, puis les tomates, les herbes et le sucre. Salez et poivrez. Couvrez et laissez mijoter à petit feu pendant au moins 40 minutes.
Mettez à bouillir dans une grande sauteuse une grande quantité d'eau. Salez et faites cuire les pâtes 12 minutes. Egouttez-les et réservez.
Préparez la sauce béchamel : dans une petite casserole, faites fondre le beurre à feu doux. Ajoutez la farine en remuant sans arrêt à l'aide d'un fouet. Attendez une minute puis ajoutez le lait. Le mélange commence à épaissir et à devenir un peu grumeleux. Continuez à remuer jusqu'à ce qu'il devienne lisse. Enlevez du feu, ajoutez une pincée de noix muscade râpée. Salez et poivrez.
Huilez un grand plat allant au four. Tapissez le fond de lasagnes. Alternez une couche de bolognaise(la moitié) un peu de fromage râpé, une couche de lasagne, une couche de béchamel (la moitié) un peu de fromage. Renouveler ces superpositions et terminez par du fromage. (Soit 4 couches de lasagnes, 2 couches de bolognaise, 2 couches de béchamel, et 4 couches de fromage).
Enfournez pour 40 minutes. Servez bien chaud.
| Recettes de cuisine, entrées, plats, desserts : | Nouvelles recettes - Recettes vues à la télé - Recettes en vidéo - Recettes thématiques - Menu de la semaine - Vos recettes - Proposez votre recette - Tableau de conversion - Toutes les listes de recettes de cuisine |
|---|---|
| Magazine : | Actualité gourmande - Bien-être - Art de la table - Voyage en France - Autour du monde - Produits de saison - Fromages - Portraits de chef |
| TV : | Les émissions - Les animateurs - Les vidéos - Tous les programmes - S'abonner à Cuisine+ |
| Vidéos : | Recettes vidéo de Pâques - Recettes en vidéo - Recettes d'entrées en vidéo - Recettes de plats en vidéo - Recettes de desserts en vidéo - Toutes les recettes en vidéo - Podcast |
| Le Club : | S' inscrire - Jeux - Newsletters Cuisine+ - Mon carnet - Playlist vidéo - Mon Compte - RSS |
Un courriel vous sera envoyé suite à la validation de celle-ci.
Merci de votre contribution.
Votre avis nous intéresse
Pour publier un commentaire, vous devez être connecté.