Jeudi 24 Mai 16758 recettes - 2006 vidéos
Recettes de cuisine, 100% vidéo
> Recettes de cuisine, entrées, plats, desserts
> Saumon sauce teriyaki
Plat
Facile
15 minutes
10 minutes (+10 minutes de marinade)
4 filets de saumon sans peau (800g)
120 g de concombre en petits morceaux
1 peu de wasabi
Marinade teriyaki :
160 ml de sauce soja
2 cuill. à café de saké
1 cuill. à café de sucre
Mélangez dans un plat creux tous les ingrédients de la sauce teriyaki. Remuez jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Faites mariner le saumon 10 minutes dans la sauce teriyaki en le retournant de temps en temps.
Faites cuire le saumon sur une grille huilée préchauffée (ou au barbecue) en le badigeonnant avec la marinade à plusieurs reprise jusqu'à ce qu'il soit cuit à votre convenance.
Faites bouillir la marinade dans une petite casserole. Baissez et laissez mijoter 5 minutes jusqu'à ce qu'elle épaississe légèrement. Otez du feu et laissez refroidir. Ajouter un tout petit peu de wasabi. Mélangez.
Servez le saumon cuit accompagné du concombre sur lequel on a versé de la sauce teriyaki au wasabi.
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