Soupe d'agrumes au sirop de gingembre

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Type de plat

Dessert Dessert

Niveau de difficulté

1 Facile

Temps de cuisson

 20

Temps de préparation

 20

 Note 8/10

Recette Soupe d'agrumes au sirop de gingembre
 

CTV

Ingrédients pour 4 personnes:

Pour 6 personnes :
4 grosses oranges
1 pamplemousse jaune
1 pamplemousse rose
4 clémentines
200 g de sucre cristallisé ou de vergeoise blonde
1 gousse de vanille
1 petit morceau de gingembre frais
1 citron non traité
2 citrons verts

Préparation de la recette Soupe d'agrumes au sirop de gingembre

Mettre le sucre dans une casserole avec 40 cl d'eau. Ajouter la gousse de vanille fendue en deux dans le sens de la longueur et bien raclée, le gingembre râpé, les zestes de tous les citrons finement râpés et leurs jus.
Porter à frémissement jusqu'à consistance sirupeuse (environ 10 minutes).
Pendant ce temps, éplucher les oranges et les pamplemousses à vif et les détailler en quartiers.
Retirer l'écorce des clémentines et les séparer en quartiers.
Mélanger tous les agrumes dans un saladier, les arroser tout doucement avec le sirop bouillant (en ôtant la vanille) et laisser macérer jusqu'à ce que le sirop soit refroidi.
Mettre au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
Servir frais.

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Les commentaires des internautes

goupilou32 de pujaudran, 07/12/2008 :

Facile et très agréable de finir sur une note de fraicheur

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