Douceur perlée des îles

Ingrédients pour 4 personnes:

40 g de Perles Japon Potages et Desserts TIPIAK
Quelques gouttes de colorant alimentaire jaune
½ litre de lait
½ sachet de sucre vanillé
1 ananas
4 spéculos
2 cuillères à soupe de crème fraîche
1 cuillère à soupe de sirop de sucre de canne
1 cuillère a café de groseilles
50 g de sucre

Préparation de la recette Douceur perlée des îles

Faites cuire les Perles Japon TIPIAK dans le lait avec le demi sachet de sucre vanillé et quelques gouttes de colorant alimentaire jaune pendant 15 minutes. Pensez à remuer régulièrement.
Epluchez l'ananas, retirez les yeux et coupez la chair en petits dés. Arrosez-les de sirop de sucre de canne.
Une fois les Perles Japon TIPIAK cuites, rajoutez la crème fraîche.
Transvasez ce mélange crémeux dans 4 verrines.
Emiettez les spéculos sur la préparation.
Egouttez les dés d'ananas et disposez-les sur les miettes de spéculos.
Décorez les verrines de groseilles et les mettre au frais avant de les servir.

Astuce : Pour une préparation plus rapide, utilisez des ananas prédécoupés en boîte.