Tajine de lapin à la Nora

Ingrédients pour 4 personnes:

1 lapin coupé en morceaux
4 piments Nora entiers
¼ de c. à café de piment Nora moulu
1 c. à café de sel
½ c. à café de thym
2 gousses d’ail écrasées
8 cl d’huile d’olive
10 cl d’eau

Préparation de la recette Tajine de lapin à la Nora

Préparation : retirer les pédoncules, épépiner et tremper les piments Nora dans un peu d'eau pendant 1 heure. Dans une marmite à fond épais, faire dorer les morceaux de lapin dans l'huile d'olive.

Rajouter l'ail, les épices, les piments égouttés et l'eau.

Couvrir la marmite et laisser cuire sur feu doux jusqu'à cuisson du lapin et réduction du jus de cuisson.

Dresser dans un tajine et servir bien chaud.