Jeudi 24 Mai 16758 recettes - 2006 vidéos
Recettes de cuisine, 100% vidéo
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> Agneau grillé sur la braise
Plat
Facile
10 minutes
10 minutes
Côtelettes d’agneau et/ou tranches (pas trop épaisses) de gigot à griller
Sel
Faire un beau gros feu pour obtenir une bonne quantité de braise. Lorsque les morceaux de bois sont suffisamment consumés pour obtenir un lit de braise épais, étendre la braise uniformément. Au besoin, casser les gros morceaux avec un pique. Prendre garde de ne pas se brûler.
Déposer une grille directement sur la braise à environ 4 cm (2 po) au-dessus de celle-ci (utiliser des briques ou des pierres pour surélever). Attendre que la grille soit bien chaude, environ 10 minutes, saler les morceaux d'agneau et les griller selon la cuisson désirée.
Retirer du feu et déposer sur une assiette chaude. Servir accompagné de légumes cuits sur la braise et de haricots blancs à l'ail.
Note : vous pouvez également griller l'agneau sur le barbecue.
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