Jeudi 24 Mai 16758 recettes - 2006 vidéos
Recettes de cuisine, 100% vidéo
> Recettes de cuisine, entrées, plats, desserts
> Vos recettes
> Semoule de chou-fleur aux cacahuètes, crevettes et coulis de betterave
Entrée
Facile
0
40 minutes
mamizouz
- 1 chou-fleur,
- 150g de cacahuètes grillées et salées
- ½ botte de ciboulette
- 1 betterave rouge cuite
- huile d’olive
- vinaigre de Xeres
- sel
- poivre
- 200g de crevettes cuites décortiquées
Enlever feuilles et cœur du chou-fleur, laver les bouquets et râpez les sur une grosses grille pour obtenir une râpée de la grosseur d'une grosse semoule.
Pour le coulis de betterave, éplucher la betterave et la mettre en purée avec de l'huile d'olive et le vinaigre de Xeres, sel et poivre. Vous obtiendrez un coulis d'une couleur pourpre et lisse de la consistance d'un velouté.
Faites mariner les crevettes dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, ciboulette, sel, poivre.
Assaisonner votre semoule de chou-fleur avec une vinaigrette et ajouter les cacahuètes concassées au mixer et la ciboulette ciselée.
Servir à l'assiette : mouler dans un cercle emporte-pièce une couche de semoule de chou-fleur, tasser bien ; puis une couche de crevettes marinées (égouttées au préalable sur papier absorbant). Ajouter un cordon de coulis de betterave autour et quelques ciboulettes ciselées.
| Recettes de cuisine, entrées, plats, desserts : | Nouvelles recettes - Recettes vues à la télé - Recettes en vidéo - Recettes thématiques - Menu de la semaine - Vos recettes - Proposez votre recette - Tableau de conversion - Toutes les listes de recettes de cuisine |
|---|---|
| Magazine : | Actualité gourmande - Bien-être - Art de la table - Voyage en France - Autour du monde - Produits de saison - Fromages - Portraits de chef |
| TV : | Les émissions - Les animateurs - Les vidéos - Tous les programmes - S'abonner à Cuisine+ |
| Vidéos : | Recettes vidéo de Pâques - Recettes en vidéo - Recettes d'entrées en vidéo - Recettes de plats en vidéo - Recettes de desserts en vidéo - Toutes les recettes en vidéo - Podcast |
| Le Club : | S' inscrire - Jeux - Newsletters Cuisine+ - Mon carnet - Playlist vidéo - Mon Compte - RSS |
Un courriel vous sera envoyé suite à la validation de celle-ci.
Merci de votre contribution.
Votre avis nous intéresse
Pour publier un commentaire, vous devez être connecté.