Pâté végétal au pain rassis

Ingrédients pour 4 personnes:

100 g de champignons frais
100 g de pain complet
50 g de graisse végétale (graisse de palme bio)
50 g d'oignons
1 gousse d'ail
50 g de levure maltée ou en paillettes
3 verres d'eau tiède
Thym, laurier, noix de muscade, persil
Sel & Poivre
30 g de noix

Préparation de la recette Pâté végétal au pain rassis

1. Faire tremper le pain dans l'eau tiède.

2. Pendant ce temps, couper et hachez les oignons ? et les faire revenir dans la graisse végétale à feu très doux pendant 20 minutes.

3. Ajouter l'ail et les aromates, puis le pain émietté et l'eau de trempage. Faire bien revenir pendant 15 minutes.

4. Retirer du feu. Ajouter le sel, le poivre et la levure. Mixer le tout et ajouter les noix concassées.

5. Mettre le tout dans une terrine au frais au moins 2 heures avant de servir.