Clafoutis sucré aux courgettes

Ingrédients pour 4 personnes:

INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES :
1 œuf
40 g de sucre
180 ml de lait d’amandes
1 c.s de fécule de maïs (Maïzena)
50 g de poudre d’amandes
250 g de courgettes vertes

Préparation de la recette Clafoutis sucré aux courgettes

1. Préchauffer le four à 160°C.

2. Couper les courgettes en petits dés et les faire revenir à la poêle dans du beurre. Qquand elles ont  commencé à dorer, ajouter du sucre et laisser caraméliser.

3. Verser le lait d'amandes dans le bol du robot mixer. Ajouter la poudre d'amandes et mixer 2 à 3 minutes.

4. Ajouter ensuite l'œuf, la fécule de maïs (Maïzena) et le sucre. Mixer jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène et lisse.

5. Graisser les moules à tartelettes. Les saupoudrer de sucre puis enlever l'excédent en tapotant doucement les moules.

6. Répartir ensuite les courgettes cuites dedans et recouvrir du mélange.

7. Enfourner et cuire 30 minutes.