Clafoutis salé, chèvre et cranberries

Ingrédients pour 4 personnes:

INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES :
2 oeufs
40 g de farine
20 cl de crème liquide
150 g de chèvre frais
10 g de basilic
5 g de sel
Poivre au goût
20 g de cranberries séchées

Préparation de la recette Clafoutis salé, chèvre et cranberries

1. Préchauffer le four à 180°C.

2. Beurrer les plats à crème brûlée largement.

3. Dans un saladier, fouetter les oeufs en omelette. Ajouter la farine, homogénéiser toujours au fouet main. Ajouter ensuite la crème liquide entière puis le fromage frais et le basilic surgelé (préalablement haché, mouliné ou très finement ciselé s'il s'agit de basilic frais), le sel, le poivre. Continuer de mélanger au fouet main.

4. Verser la préparation dans les petits plats préparés, ajouter 10 g de cranberries séchées par ramequin.

5.  Enfourner à 180°C pour 30 à 35 minutes  jusqu'à ce que la surface commence à bien dorer.