Papillote de fruits épicés, tuiles au thym

Ingrédients pour 4 personnes:

2 poires
6 prunes
2 pêches de vigne
4 étoiles de badiane
2 gousses de vanille
4 c.c de miel
Le jus d'1/2 citron vert
1 dizaine de noisettes concassées

Pour les tuiles au thym :
2 blancs d'oeufs
50 g de sucre glace
30 g de beurre salé fondu
30 g de farine
1 ou 2 branches de thym frais

Préparation de la recette Papillote de fruits épicés, tuiles au thym

1. Eplucher les fruits, les couper en quartiers et les arroser de jus de citron.
 
2. Découper 4 carrés des feuilles de papier sulfurisé, repartir les fruits sur chaque carré, ajouter les épices et le miel.

3. Refermer les papillotes en pliant les bords et les fixer hermétiquement avec des pics en bois. Enfourner dans un four chaud à 180°C pendant 15 minutes.

4. Pour les tuiles au thym : Dans un bol, mélanger à la spatule, la farine, le sucre, puis les blancs d'oeufs et le beurre fondu tiède. Laisser reposer 1h30 au frais. Repartir à l'aide d'une cuillère des petits tas espacés sur une plaque couverte de papier sulfurisé, les aplatir avec une fourchette trempée dans du lait. Enfourner à four chaud, 180° pendant 10 minutes.