Dina Nikolaou

Aux origines, rien ne prédestinait la jeune Dina à la cuisine. En effet , elle choisit d'abord de suivre des études de gestion et de marketing qu'elle achève à Paris. Très vite, l'appel des saveurs est plus fort que tout. Elle décide donc de suivre plusieurs formations dans des écoles prestigieuses telles que le « Cordon Bleu » et le « Ritz Escoffier ».

Rapidement, la gastronome devient l'icône culinaire incontournable de la télévision grecque. Elle anime à Athènes la rubrique cuisine d'une émission quotidienne. Plébiscitée par les téléspectateurs, elle excelle à dispenser avec générosité ses connaissances des recettes et produits locaux. La publication d'ouvrages suit tout naturellement.

Mais son amour pour la France ne la quitte pas pour autant. Elle y a vécu 15 ans après tout. Ses enfants y sont nés ! Quoi de plus normal de retrouver cette ambassadrice de la véritable cuisine grecque dans son restaurant « Evi Evane » qu'elle ouvre avec sa sœur Maria. En plein cœur du Paris historique, ce refuge des saveurs helléniques n'a pas son pareil.

Quand on lui parle de la cuisine française, Dina Nikolaou confie :  « Je préfère la cuisine de bistro qui est la vraie cuisine française à mon avis. Ce que je préfère, c'est sa générosité, sa plénitude, l'appétit qu'elle demande »*.

Dina a publié en 2008 un livre aux éditions Minerva : Grèce, la cuisine de ma mère.

Et question générosité, on risque d'en apprendre sur Cuisine+. Son émission Ma cuisine grecque va faire de nous de vrais cordons bleus grecs !