Salade de quinoa, fromage basque et grenade

Ingrédients pour 4 personnes:

Pour 4 personnes:
280 Kcal/ pers
Ingrédients
120 g de quinoa
1 branche de céleri
1 pomme verte
1 demi grenade
60 g de fromage basque
2 cuill. à soupe d’huile de noisette
1 cuill. à soupe de vinaigre balsamique blanc

Préparation de la recette Salade de quinoa, fromage basque et grenade

1/ Cuire le quinoa 10 min à l'eau bouillante salée. Laissez refroidir.

2/ Couper le céleri en petits tronçons et la pomme en dés, sans l'éplucher. Ouvrir la grenade et récupérer les grains.

3/ Couper le fromage en dés.

4/ Verser tous les ingrédients dans un saladier. Arroser de vinaigre et d'huile. Saler, poivrer et mélanger. Déguster frais.

Infos diététiques

1/ Des fruits crus et du céleri pour les vitamines (vitamine C, carotènes) mais aussi pour alléger cette salade à base de féculents (grâce à leur volume, et leur faible apport en calories).

2/ La grenade est un fruit riche en vitamine C et en fibres. Acidulée, elle se marie avec le sucré comme avec le salé.

3/ Du fromage de brebis avec un très apport en protéines et calcium pour compléter le plat.

4/ Et que dire du quinoa, à part que tes amis ne l'aiment pas ?