Boeuf en mironton

Ingrédients pour 4 personnes:

Mesures invariables :
500 gr de restes de bœuf bouilli
50 gr de beurre
2 c. à s. de farine
2 verres de bouillon
3 oignons
1 bouquet de thym
du persil
sel
poivre
quelques cornichons

Préparation de la recette Boeuf en mironton

Etape 1 : Dans un poêlon en fonte à fond dressé, faites fondre 50 gr de beurre.
Saupoudrez de 2 c. à soupe de farine que vous mélangez bien au fouet et faites roussir. Allongez en un seul coup avec 2 verres de bouillon froid. Salez et poivrez.

Etape 2 : Lorsque votre mélange est épais, ajoutez les trois oignons émincés, le bousuet de thym et le persil haché. Lorsque le tout est cuit, mettez les 500 gr de bœuf bouilli coupé en petits morceaux, ainsi que les cornichons coupés en fines rondelles. Il ne vous reste plus qu’à laisser mijoter 15 minutes.