Dorade au four

Ingrédients pour 4 personnes:

Pour quatre personnes :
Une dorade moyenne
2 tomates
150 gr de champignons
2 échalotes
2 gousses d'ail
persil
un verre de vin blanc sec
50 gr de beurre
sel
poivre

Préparation de la recette Dorade au four

Etape 1 : Nettoyez une daurade pas trop grosse, vidée et écaillée. Hachez deux échalotes grossièrement. Dans un plat beurré allant au four, faites un lit d’échalotes et déposez votre poisson dessus.

Etape 2 : Placez d’un côté, 150 gr de champignons lavés à l’eau vinaigrée et débités en morceaux et déposez sur l’autre côté, les rondelles de 2 tomates. Enfin, parsemez de persil et de 2 gousses d’ail pressées. Arrosez d’un verre de vin blanc sec et de 50 gr de beurre fondu, salez, poivrez. Mettez à cuire à four moyen pendant 25 minutes.