Jeudi 24 Mai 16758 recettes - 2006 vidéos
Entrée
Facile
15
10
1kg de moules de bouchot
4 tomates
800g de pommes de terre primeur
persil
vinaigrette
Préparez les moules façon "marinière" et les décoquiller toutes, sauf une grosse poignée en coquille que vous réserverez pour la décoration.
Faites cuire les pommes de terre à l'eau ou à la vapeur (vous pouvez laisser leur robe), coupez-les en rondelles ou en quartiers, selon leur grosseur.
Coupez les tomates de la même façon.
Mettez l'ensemble dans un plat creux ou un saladier, ajoutez du persil coupé grossièrement aux ciseaux et une belle échalote (type "cuisse de poulet") taillée en fines rondelles.
Arrosez de vinaigrette maison et mélangez bien.
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