Pâtes safranées au romarin, parmesan et mini asperges

Ingrédients pour 4 personnes:

Pour 2 personnes :

2 rouleaux de pâte fraîche (ou 250 g de tagliatelle)
1 pot de demi-crème (1,8 dl)
1 belle pincée de safran en filaments
1 branche de romarin
1 morceau de parmigiano reggiano
1 barquette de mini asperges
Sel et poivre du moulin

Préparation de la recette Pâtes safranées au romarin, parmesan et mini asperges

Dérouler les rouleaux de pâte, les replier en quatre, puis découper des bandes d'1/2 cm de large.
Effeuiller et ciseler le romarin.
Verser la demi-crème dans une petite casserole. Ajouter le safran et le romarin, saler et poivrer.
Réchauffer à feu doux 5 minutes.
Cuire les mini asperges 6 minutes dans de l'eau bouillante légèrement salée.
Cuire les pâtes selon le temps indiqué sur le paquet.
Mélanger les pâtes avec la sauce, servir dans des assiettes creuses, répartir les mini asperges, râper de parmesan à volonté.

Le conseil de Pique-Assiette : pour de grands appétits, prévoir 3 rouleaux de pâte.