Vendredi 24 Mai - 17516 recettes - 2068 vidéos
Recettes de cuisine, 100% vidéo
> Recettes de cuisine, entrées, plats, desserts
> Muffins aux légumes
Plat
Facile
20 minutes
12 minutes
Pour 16 muffins
3 oeufs
10 cl de lait entier
3 cuill. à soupe de beurre fondu (+ 30 g pour les moules)
150 g de farine
1 sachet de levure chimique
2 carottes
2 courgettes
½ botte de persil et de cerfeuil
Epluchez carottes et courgettes et râpez-les. Faites-les blanchir 5 minutes dans une casserole d'eau bouillante salée. Egouttez .Réservez . Lavez et ciselez le persil et le cerfeuil.
Préchauffez le four à 200°c. Sortez le beurre à l'avance . Quand il a ramolli , beurrez les moules. Faites fondre le reste du beurre. (3 cuill. à soupe).
Dans un saladier mélangez les ingrédients secs : farine et levure tamisées, sucre et sel. Faites un trou au centre et versez-y le lait, les oeufs un à un et le beurre fondu. Mélangez bien. Ajoutez les légumes râpés et les herbes ciselées. Mélangez.
Versez la préparation dans les petits moules ronds et glissez au four pour 20 minutes. Démoulez au bout de ce temps. Dégustez tiède accompagnés d'une salade.
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