Muffins aux légumes

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Type de plat

Plat Plat

Niveau de difficulté

1 Facile

Temps de cuisson

 20 minutes

Temps de préparation

 12 minutes

 

Crédit photo :

muffins_legumes_stockfood.jpg
Recette Muffins aux légumes

Ingrédients pour 4 personnes:

Pour 16 muffins

3 oeufs
10 cl de lait entier
3 cuill. à soupe de beurre fondu (+ 30 g pour les moules)
150 g de farine
1 sachet de levure chimique
2 carottes
2 courgettes
½ botte de persil et de cerfeuil

Préparation de la recette Muffins aux légumes


Epluchez carottes et courgettes et râpez-les. Faites-les blanchir 5 minutes dans une casserole d'eau bouillante salée. Egouttez .Réservez . Lavez et ciselez le persil et le cerfeuil.

Préchauffez le four à 200°c. Sortez le beurre à l'avance . Quand il a ramolli , beurrez les moules. Faites fondre le reste du beurre. (3 cuill. à soupe).

Dans un saladier mélangez les ingrédients secs : farine et levure tamisées, sucre et sel. Faites un trou au centre et versez-y le lait, les oeufs un à un et le beurre fondu. Mélangez bien. Ajoutez les légumes râpés et les herbes ciselées. Mélangez.

Versez la préparation dans les petits moules ronds et glissez au four pour 20 minutes. Démoulez au bout de ce temps. Dégustez tiède accompagnés d'une salade.


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Muffins aux légumes

12 minutes

Pour 16 muffins

3 oeufs
10 cl de lait entier
3 cuill. à soupe de beurre fondu (+ 30 g pour les moules)
150 g de farine
1 sachet de levure chimique
2 carottes
2 courgettes
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