Jeudi 24 Mai 16758 recettes - 2006 vidéos
Recettes de cuisine, 100% vidéo
> Recettes de cuisine, entrées, plats, desserts
> Soupe glacée aux tomates, au concombre et au poivron
Entrée
Facile
15 minutes
20 minutes + 2 heures de réfrigération
Pour 4 personnes:
500 g de tomates
1/8 l d’huile d’olive
2 c. à soupe de sucre roux
Un peu de thym et de basilic frais
1 tête d’ail jeune, coupée en lamelles
100 g de poivron
300 g de concombre, épluché et épépiné
Sel, poivre
Pour la garniture :
3 petites tomates coupées en dés
2 c. à soupe de poivron, coupé en dés
¼ de concombre, coupé en dés
2 tranches de pain de seigle, coupées en dés sans la croûte
2 c. à soupe de beurre
2 gousses d’ail, épluchées et hachées
Un peu de crème fraîche
Coupez les tomates en deux et posez le côté bombé sur une lèche frite huilée. Saupoudrez-les de sucre roux et parsemez de thym, de basilic et d'ail.
Faites cuire au four préchauffé à 190° pendant 15 minutes. Coupez le poivron et le concombre en morceaux.
Mixez les tomates, les morceaux de concombre et de poivron avec quelques gousses d'ail. Salez et poivrez et placez au réfrigérateur pendant 1-2 heures.
Pour la garniture faites dorer les dés de légumes et de pain dans le beurre. Ajoutez l'ail à la fin de la cuisson.
Versez la soupe dans des assiettes creuses, répartissez la garniture et ajoutez un peu de crème fraîche.
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