Jeudi 24 Mai 16758 recettes - 2006 vidéos
Recettes de cuisine, 100% vidéo
> Recettes de cuisine, entrées, plats, desserts
> Soupe froide aux amandes
Entrée
Facile
Aucun
15 minutes + 1 heure au réfrigérateur
Pour 4 personnes:
3 tranches de pain de mie
150 g d’amandes non mondées
3 gousses d’ail
4 c. à soupe d’huile d’olive
1 c. à soupe de vinaigre de vin blanc
Sel, poivre du moulin
Quelques amandes en bâtonnets pour la décoration
Enlevez la croûte du pain et trempez la mie dans de l'eau froide.
Ebouillantez les amandes, enlevez les graines de leurs coques et séchez-les.
Epluchez l'ail. Pressez la mie de pain et réduisez en purée avec les amandes et l'ail.
Ajoutez l'huile d'olive et 800 ml d'eau. Versez le vinaigre, salez et poivrez. Couvrez et laissez mariner au réfrigérateur pendant 1h.
Faites griller les bâtonnets d'amandes dans une poêle sans matière grasse, parsemez-en la soupe et servez.
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