Jeudi 24 Mai 16758 recettes - 2006 vidéos
Recettes de cuisine, 100% vidéo
> Recettes de cuisine, entrées, plats, desserts
> Tarte aux abricots, pêches et mangues
Dessert
Facile
1 heure
25 minutes +1 heure de repos pour la pâte
Pour la pâte brisée:
200 g de farine
100 g de beurre
75 g de sucre
1 jaune d’œuf
environ 50 g de crème fraîche
1 pincée de sel
Pour la garniture :
500 g de fromage blanc
4 c. à soupe de semoule
2 œufs
75 g de sucre
2 mangues
6 gros abricots
1-2 pêches jaunes mûres
10 g de beurre fondu
1 c. à soupe de sucre
Pétrissez la farine, le beurre, le sucre, les jaunes d'œufs, la crème et le sel. Enveloppez la pâte de film alimentaire et laissez reposer au frais pendant 1 heure. Abaissez la pâte sur le plan de travail fariné et puis chemisez le moule.
Mélangez le fromage blanc, la semoule, les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit bien lisse. Versez la préparation sur la pâte brisée.
Lavez et pelez les pêches. Coupez-les en deux, enlevez les noyaux et puis coupez-les en quartiers. Disposez-les au milieu de la pâte. Pelez et découpez les mangues en quartiers. Et disposez-les sur les bords de la tarte. Ebouillantez rapidement les abricots pour enlever la peau plus facilement.
Coupez-les en deux et retirez les noyaux.
Répartissez les moitiés d'abricots entre les mangues et les pêches. Badigeonnez les fruits avec le beurre fondu et saupoudrez de sucre.
Enfournez dans le four préchauffé à 180° pendant 50-60 minutes.Démoulez ensuite le gâteau avec précaution et servez froid.
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