Jeudi 24 Mai 16758 recettes - 2006 vidéos
Recettes de cuisine, 100% vidéo
> Recettes de cuisine, entrées, plats, desserts
> Marinade Anchois, citron confit et estragon
Sauce et accompagnement
Facile
Aucun
4 minutes
Pour 4 personnes:
4 à 8 filets d’anchois
1 petit citron confit au sel
1 c.c de câpres
2-3 branches d’estragon effeuillées
½ c.c de pâte de piment (pour le bœuf)
Huile d’olive
Sel & Poivre
Cette marinade convient pour le veau, le porc et le boeuf
1/ Mixez tous les ingrédients de la marinade avec 3 cuillères à soupe d'huile d'olive.
2/ Ajoutez petit à petit de l'huile de manière à avoir suffisamment de marinade.
3/ Faites mariner une journée au frais.
La quantité d'anchois doit être plus importante si vous choisissez du veau ou du porc.
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